大きな鍋にオリーブオイルとバターを入れて中火で温める。

バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて炒めます。

野菜が少し透明になったらひき肉、ズッキーニ、塩、胡椒、ナツメグ、を入れます。辛いのが好きな人は唐辛子も入れてもOK！

5分ほどお肉がバラバラになるようにしっかり混ぜながら炒める

隠し味！牛乳を入れて、牛乳が半分ほど減るまで煮込みます。

牛乳が半分になったら白ワインを入れて、中火と強火の間で水分がなくなるまで煮込む。

20分後、まだまだ水分があります。底が焦げないようにたまに混ぜましょう。

水分が減ったら水とトマト缶を入れます。
トマト缶は何でもいいですが、しっかり潰してから入れます。

弱火で4時間〜6時間煮込みます。
4時間煮込んだらこんな感じになります。

塩胡椒、バターで味を整えて完成！
パスタは穴が空いているペンネなど、ソースが絡みやすいパスタを選んでください！

パルメジャンチーズが合います。
ボナペティ♡