□オクラの準備□
●沸かしたお湯に、オクラを入れる。
●２分ほど茹でる。
●湯から取り上げて、切り分ける。

□鶏肉を厚さ1cmほどの薄切りにする。
●フライパンに油、ネギを入れ温める。
●鶏肉を入れ、炒める。

●鶏肉表面に焼き色がついたら、酒、白だし、ニンニクを加え、フタをし４分前後蒸し焼きにする。

●器にとる。
●カツオ節、オクラをかけて、できあがり。