ボールに熱湯を入れ、銀鱈を潜らせる。

小さめのフライパンにキッチンペーパーで水分を取った魚を並べる。

お玉二杯の生姜ダシ醤油とお玉半分の水を合わせ、アルミホイルをかぶせて火にかける。

煮詰まってきたら蜂蜜を入れて、汁をかけながら、さらに煮詰める。