作り方
- 1
イカは表面に包丁を入れ2×5㎝位の短冊に切っておく。エビは殻をむき背わたを取っておく。
-
- 2
玉ねぎを切る
- 3
鍋にオリーブオイル(サラダ油でも)を入れて点火
- 4
玉ねぎを炒める
-
- 5
玉ねぎを炒めている間に、ズッキーニとナスを縦1/4 幅1.5㎝位に切る
-
- 6
(玉ねぎが焦げないように注意！不安な方はズッキーニとナスは先に切っておいて下さい)
- 7
玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを投入し炒める
-
- 8
ズッキーニに油がまわったらナスを投入し炒める
-
- 9
トマト缶、白ワイン、水投入
- 10
中火で20分位コトコト煮込んだら1度火を止める
-
- 11
カレールー投入
- 12
カレールーがだいたい溶けたら点火
- 13
とろみが出てきたらイカ→ホタテ→エビの順に投入
- 14
シーフードの色が変わったら火を止める
コツ・ポイント
野菜のとろみが出るので水の量を調節してください。
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