しいたけの甘辛煮~うどんやお弁当に~

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しょうキッチン @cook_40308518

うどんなどの添え物やお弁当の1品に
このレシピの生い立ち
素麺つゆのためにお出汁を取った干し椎茸を使って……

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材料

  1. 干し椎茸 6個
  2. 水(しいたけ戻し用) 300cc
  3. 調味料
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. しいたけの戻し汁 100cc
  8. 鰹出汁 50cc

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水につけて、冷蔵庫で一晩かけて戻しておく。

  2. 2

    調味料を鍋に入れ、落し蓋をして弱火で20分煮る。
    冷まして味が馴染んだら完成。

コツ・ポイント

火が強いと出汁の香りが飛んでしまうので注意してください。

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