サバはサッと水洗いし、皮目に切り込みを入れる。ゴボウは水洗いし、ささがきにし水に放ち、ザルに上げ水気を切る

フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、白菜キムチを順に炒め、Aの材料を入れて煮たたせる。

サバを加え落とし蓋をし、中火で10分程煮る。落とし蓋を取り、さらに3～5分煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。