ゴーヤはワタを取って薄くスライスする。
塩でもんで、5分ほど放置する。

ゴーヤを絞って、ごま油で炒める。
卵（砂糖入り）を入れて炒める。

ゴーヤが多い！って場合はここで取り分ける。

ご飯・調味料を入れて混ぜる。