玉葱は縦に、ピーマンは横に千切り、マッシュルームは薄切りにします。
ハムは短冊切り、ソーセージは斜めに切ります。

鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲッティーを柔らかめに茹でます。

ふらいぱんにオイルを入れてにんにくの香りを出し、バターを足して、玉葱と塩少々を入れて炒めます。

玉葱が透き通ってきたら、ピーマン、マッシュルームを入れて炒め、ハム、ソーセージを加え、白ワインを入れます。

ペーストがふつふつと煮立ってきたら具材と絡ませて炒め、
スパゲッティーを入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒で調味します。

パルメザンがなく、代わりにゴーダチーズを削ってかけたらすぐに溶けてしまいました。
唐辛子ソース（タバスコ）を添えます。