いちじくジャム
ふんにゃん @cook_40251612
いちじくを沢山買ったので美味しいジャムにしました。プチプチした食感もたまりません！
このレシピの生い立ち
手作りパンがマイブーム。美味しいジャムで食べたいと思いました。ヨーグルトに入れるのも好き。
いちじくジャム
いちじくを沢山買ったので美味しいジャムにしました。プチプチした食感もたまりません！
このレシピの生い立ち
手作りパンがマイブーム。美味しいジャムで食べたいと思いました。ヨーグルトに入れるのも好き。
作り方
- 1
いちじくは、洗って皮を剥く。
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- 2
いちじくの繊維を断ち切るように輪切りから粗く刻む。
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- 3
鍋にいちじくとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ15~30分程度休ませたら(←水分が出てグラニュー糖が溶ける)中火にかける。
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- 4
ふつふつしだしたら火を弱め、コトコト煮詰める。
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- 5
好みの硬さの少し手前でレモン汁を加え、サッと混ぜたら火を止める。
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- 6
煮沸消毒をしたビン等に入れて完成！
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- 7
追記:長期保存がしたい場合は脱気をします。マイレシピのアプリコットジャム工程7以降を参考に。レシピID: 21920812
コツ・ポイント
好みの硬さの少し手前っていうのを見極めて下さいね。余り弱火じゃなくても大丈夫です。中弱火くらいでほぼ放置。時々かき混ぜて硬さを確認して下さいね。
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完熟してないいちじくを沢山いただきましたが、食べきれずジャムにしてみました。(*^ω^*)ごろごろプチプチ食感も楽しい♬
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