白身魚のパテ
Yokchina @cook_40054558
バッカラマンテカートバッカラ＝干し鱈。マンテカート＝練る)(風に作ってマヨネーズで和えるサルディーニャのお店で食べた味！
このレシピの生い立ち
サルディーニャのレストランで食べた覚書。
白身魚のパテ
バッカラマンテカートバッカラ＝干し鱈。マンテカート＝練る)(風に作ってマヨネーズで和えるサルディーニャのお店で食べた味！
このレシピの生い立ち
サルディーニャのレストランで食べた覚書。
作り方
- 1
白身魚の骨、皮を取り除き、潰したニンニクと牛乳にマリネ。
- 2
1を火にかけ柔らかく煮る。
- 3
白身魚を取り出し、クッキングカッターかバーンミックスに入れ、じゃがいもも合わせかける。
- 4
3にオリーブオイルを垂らしながらミックスして、塩胡椒、マヨネーズを和える。
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