洗って皮を剥いた大根を３日間屋根の下で干しっぱなしにして上下を切り落とします。

食べやすく大根を切ります。

酒粕ゎ水を加えてラップしてレンジで１分加熱。良く練ってから砂糖、塩を混ぜ合わせます。

ビニール袋に切った大根と【3】を入れます。多少の粒があっても大丈夫です。

大根全体に【3】が行き渡るよぅに揉みます。　念のためビニール袋ゎ二重にして冷蔵庫へ。

何度か上下を回転させて1晩冷蔵庫に置いた物です。私ゎあと2晩寝かせます。

３晩置いた状態です。