オーブンシートをケーキ型に合わせて底と側面に敷き、マスキングテープでとめておく。バターとクリームチーズは柔らかくしておく

ポリ袋にビスケットを入れ、指先で細かく砕く。砕いたビスケットにバター15gと牛乳を加えてよく混ぜ込み、型の底に平らに敷く

ボウルにクリームチーズとバター20gを入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

グラニュー糖を加えてさらによくすり混ぜる。卵を割りほぐし、2〜3回に分けて加えて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
それに薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせる。

最後にレモン汁を加えて、滑らかになるまで混ぜる。

2の型に6の生地を流し入れる。

7を天板に乗せ、4隅に耐熱の小さな器を置いて湯を注ぐ。(こうして焼くと、表面が割れることがなく、しっとり焼き上がる。)

170度に温めたオーブンで、約50分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で十分に冷やし、上面が平らな筒状のものの上にのせて外わくをおし下げてはずす。

底面もはずし、さらにのせて出来上がり‼️温めた布巾で包丁を温めて、切り分ける。