玉ねぎはみじん切り、ウインナーは輪切りにする。

卵は溶きほぐして、フライパンに油大さじ2を熱してふんわり炒め、取り出しておく。

同じフライパンで、ウインナーと卵を炒める。

ご飯は冷めていたら電子レンジで温めておく。

別の器に酒、だしの素、塩胡椒を混ぜ合わせる。

玉ねぎとウインナーがいい色に炒まったら、卵とご飯と５の調味料とバターを加えてパラパラに炒める。

仕上げに醤油を回しかけて、塩胡椒で味を整え、よく混ぜ合わせて出来上がり。彩りにパセリやネギなどパラリ。