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大根の葉のピリ辛おかか炒め。
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大根の葉のピリ辛おかか炒め。-レシピのメイン写真

大根の葉のピリ辛おかか炒め。

★いも★
★いも★ @dolkore

大根の季節だからこそ作ることができる逸品。
美味しくて栄養たっぷりの我が家の自慢のレシピの一つです。

このレシピの生い立ち
葉付大根を買うと必ず作っています。

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大根の葉のピリ辛おかか炒め。

★いも★
★いも★ @dolkore

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美味しくて栄養たっぷりの我が家の自慢のレシピの一つです。

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材料

1本分
  • 大根の葉 1本分
  • かつお節 20g
  • ごま 適量
  • @醤油 大さじ1
  • @粉唐辛子 小さじ1
  • @ごま油 大さじ2
  • @梅エキス(or砂糖大さじ1) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉は水洗いして水気をしっかり切り、みじん切りにする。

    • 大根の葉のピリ辛おかか炒め。作り方1写真
  2. 2

    フライパンに①を入れて、中火で炒めて水気を飛ばす。

    • 大根の葉のピリ辛おかか炒め。作り方2写真
  3. 3

    Ⓐを加えて軽く炒めてから、かつお節を加えてさらに炒め、ごまを振ると出来上がり。

    • 大根の葉のピリ辛おかか炒め。作り方3写真

コツ・ポイント

★食べ合わせ★
大根の葉(ビタミンC・亜鉛・ビタミンK・葉酸)+鰹(鉄、ビタミンB12)=貧血予防、動脈硬化予防、かぜ予防、疲労回復。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2022/11/10 02:17に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 かつお節 ゴマ 梅エキス

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