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出汁をとり終えた煮干しの唐揚げ
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出汁をとり終えた煮干しの唐揚げ-レシピのメイン写真

出汁をとり終えた煮干しの唐揚げ

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

ワカサギの唐揚げっぽい味になったのは予想外で美味しかった。
このレシピの生い立ち
出汁とった煮干しもったいないなあとやってみた。
結果として食品ロスを減らせる(^^;)

ワカサギの唐揚げっぽい味になったのは予想外で美味しかった。
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イネムリトラ
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ワカサギの唐揚げっぽい味になったのは予想外で美味しかった。
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出汁とった煮干しもったいないなあとやってみた。
結果として食品ロスを減らせる(^^;)

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材料

1から〜2人分
  1. 煮干し 20〜30g
  2. 片栗粉 煮干しに絡まるくらい
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 油(揚げる時) 適量
  5. 黒胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    出汁をとり終えた煮干しをザルに上げる

  2. 2

    スーパーの小分けビニール袋に煮干しと片栗粉、塩、黒胡椒を入れてよく振る

  3. 3

    180℃の油で3分くらい揚げる
    菜箸で触ってカリカリになればOK

コツ・ポイント

煮干しはしっかり出汁をとり終えたものを使うと、苦味やクセが取れる。

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イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059
2022/11/07 15:22に公開
呑兵衛の暇なおっさん
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