ふくふくしめじの肉巻き定食　～肉巻き編～

Name: ふくふくしめじの肉巻き定食 ～肉巻き編～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふくふくしめじ 200g; 豚もも肉薄切り 20枚; 片栗粉 60g; サラダ油 大さじ1; 塩 適宜; 醤油 20g; 酒 20g; みりん 20g; 砂糖 4g; 水 30g

福島県 @fukushima

福島県オリジナル品種である「ふくふくしめじ」は、野生のホンシメジと比較しても遜色のない美味しさです。
このレシピの生い立ち
福島県きのこ振興協議会が令和元年に日本橋ふくしま館MIDETTEで提供し好評を得たレシピです。ふくふくしめじの歯ごたえや、うま味をしっかりと活かした一品です。

ふくふくしめじの肉巻き定食　～肉巻き編～

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材料

4人分

ふくふくしめじ 200g
豚もも肉薄切り 20枚
片栗粉 60g
サラダ油大さじ1
塩適宜
★（以下の調味料等を合わせておく）
醤油 20g
酒 20g
みりん 20g
砂糖 4g
水 30g

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作り方

1

豚肉を広げ内側に軽く塩を振る。ふくふくしめじを10gずつ裂いておく。
2

しめじを肉で巻き、片栗粉をまぶす。
3

フライパンに油をひき、2を焼色が付くまで焼き、取り出す。
4

★を煮立て、3を入れ絡める。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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福島県 @fukushima

2022/11/11 02:02に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

肉巻きシメジ片栗粉豚もも薄切り酒

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