大根サラダ。お酢・砂糖・ごま油で病みつき
大根のシャキシャキ感とカシューナッツのコリコリ感を同時に味わう、おうち中華の薬膳料理。簡単すぎるのにお箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
中華風の簡単なドレッシングを作って、大根サラダを作りました。おかずにも、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。
秋の養生レシピとして、パッパッと簡単に作れるのに、お箸が進みます！
ぜひ、作ってみて下さい！
大根サラダ。お酢・砂糖・ごま油で病みつき
大根のシャキシャキ感とカシューナッツのコリコリ感を同時に味わう、おうち中華の薬膳料理。簡単すぎるのにお箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
中華風の簡単なドレッシングを作って、大根サラダを作りました。おかずにも、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。
秋の養生レシピとして、パッパッと簡単に作れるのに、お箸が進みます！
ぜひ、作ってみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
大根350gを用意して水で洗う。
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- 2
ピーラーで皮を剥く。
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- 3
千切りスライサーで千切りにする。
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- 4
塩大匙0.5を加える。
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- 5
揉まないように全体をサッと混ぜて10分ほどおく。
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- 6
水菜2本を流水で洗って根元を切り落とす。
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- 7
一定の幅でざく切りにする。
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- 8
カシューナッツをお好みの量用意して包丁で軽く砕く。（アーモンドなどお好きなナッツで代用してもいいです）
-
- 9
【調味料の準備】
ボウルにお酢大匙2、砂糖大匙1、ごま油大匙0.5を入れよく混ぜる。サラダのドレッシングの完成。 -
- 10
大根は10分待つと水分が出てきます。大根の水けを手でギュッと絞る。
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- 11
大きいボウルを用意して水けを取った大根、水菜、カシューナッツ、ドレッシングを入れる。
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- 12
お箸でよく和える。（予め大根を塩揉みしたので、和える時に塩を入れる場合は調整して下さい）
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- 13
お皿に盛って、お好みで麻辣天かすをかける。かけずにそのまま食べても美味しいです。
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- 14
出来上がり。
-
コツ・ポイント
●大根が水っぽいと美味しくないので、必ず水気をしっかりと絞って下さい。
※作り方が難しい方はYouTube<【大根サラダ】シャキシャキ感とコリコリ感を同時に味わう>で検索すると作り方動画があります。ご参考ください。
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