作り方
- 1
わたに塩ふって放置してから水で洗う。麺を茹で始める。
- 2
いか輪切りを多めの酒で蒸す。火が通ったらわたと醤油をいれて潰しながら加熱する。わたの膜を取り除いたらバターを入れて消火。
- 3
麺とソースを混ぜる(茹で汁すこし入れたほうがいいかも)
- 4
刻んだ青葱を散らす
コツ・ポイント
料理酒入れすぎたら塩辛すぎた 泣
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味付けはほとんどいかの塩辛でできます。大葉はたっぷりが美味しいです。画像は最後に乗せる大葉の飾りを忘れて撮影(>_<)
カトレア家 -
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