白菜は軸と葉に分け、軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。青梗菜も同様に切る。煮汁の材料を合わせる。

フライパンに胡麻油大さじ1を熱して、豚肉と生姜を炒める。肉の色が変わったら、煮汁を加える。

春雨をのせて、白菜の軸青梗菜の茎、青梗菜白菜の葉をのせて蓋をする。
量があっても、上から押すように蓋をする。

弱めの中火で5分蒸し煮にし、仕上げに塩胡椒で味を整える。