春雨を記載時間通りに茹でる。湯切りをして冷水にさらし、ザルにあげ水を切り、食べやすいサイズにカットする。

きゅうりは千切りにして軽く塩をしておく。卵にひとつまみの塩を入れ、薄焼き卵を焼き、太めの千切り。カニカマはほぐす。

ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ねりからしを入れ、よく混ぜる。

春雨ときゅうりをキッチンペーパーで包み、ギュッと絞り水気をしっかり取る。

3に春雨ときゅうりを入れ、しっかり味をなじませる。カニカマと卵、すりごまを加えて軽く混ぜる。

器に盛り、すりごまを振ったら出来上がり♪

2023.3.19
クックパッドニュースに掲載されました。