米粉のブールドネージュ
株式会社プロフーズ @cook_40296345
グルテンフリーの米粉も使用することで、さらに美味しくサックりほろりとした食感に。
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0163729
米粉のブールドネージュ
グルテンフリーの米粉も使用することで、さらに美味しくサックりほろりとした食感に。
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作り方
- 1
準備
無塩バターを室温に戻す。 - 2
１）ボールに準備しておいた無塩バターを入れ混ぜる。
粉糖を加え、ゴムベラでボールに押し付けるように混ぜる。 -
- 3
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- 4
２）１）にAをふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜる。
-
- 5
粉っぽさがなくなったら、ボールの底に生地を押し付けるように混ぜる。
-
- 6
３）生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
-
- 7
２）をカードで20等分し、
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- 8
丸める。
-
- 9
４）３）をベーキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 10
180℃に温めたオーブンを160℃に下げて15～20分程度焼く。
（※裏面が茶色く色づいていたら焼き上がりです。）
-
コツ・ポイント
[アーモンドプードル プルミエ 200g]は皮剥きしたアーモンドを従来のロール挽き方法とは異なる、カット製法で粉末状にしてあります。 油分のにじみが少なく、粒子が細かいのが特徴です。
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