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カボチャのポタージュ
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カボチャのポタージュ-レシピのメイン写真

カボチャのポタージュ

気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619

カボチャのポタージュを作ると、決まって父が「おっ!
今日はご馳走だな」と言ってくれた思い出のポタージュです
このレシピの生い立ち
本来はミキサーにかけた後、裏漉しした方が口当たりが良く上品なポタージュになりますが、おうちで食べるポタージュなので、簡単でホッコリできるレシピです

カボチャのポタージュを作ると、決まって父が「おっ!
今日はご馳走だな」と言ってくれた思い出のポタージュです
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本来はミキサーにかけた後、裏漉しした方が口当たりが良く上品なポタージュになりますが、おうちで食べるポタージュなので、簡単でホッコリできるレシピです

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カボチャのポタージュ

気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619

カボチャのポタージュを作ると、決まって父が「おっ!
今日はご馳走だな」と言ってくれた思い出のポタージュです
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本来はミキサーにかけた後、裏漉しした方が口当たりが良く上品なポタージュになりますが、おうちで食べるポタージュなので、簡単でホッコリできるレシピです

カボチャのポタージュを作ると、決まって父が「おっ!
今日はご馳走だな」と言ってくれた思い出のポタージュです
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材料

  • カボチャ 1/2個
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 15〜20g
  • 水 100cc
  • 牛乳 3カップ
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    カボチャを蒸して、皮をむきます

    • カボチャのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスして、バターで焦げないよう、透き通るまで炒めます

    • カボチャのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサー(ミキサー)に、カボチャと炒めた玉ねぎ、水100ccを入れペースト状にします

    • カボチャのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ペースト状になったカボチャを鍋に移し牛乳を加え、ゆっくり温めます。

    • カボチャのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    温まったら、鶏ガラスープの素を加え塩胡椒で味を整えて完成です

    • カボチャのポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

カボチャと玉ねぎのペーストを沢山作って冷凍しておくと、いつでもカボチャのポタージュが作れます
鶏ガラスープの素は、カボチャと玉ねぎの大きさによって加減して下さい。
牛乳を豆乳に変えても美味しいです

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気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619
2022/11/14 05:22に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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