飲むサラダ！ビタミンコオロギ♡ガスパチョ

Name: 飲むサラダ！ビタミンコオロギ♡ガスパチョ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎トマト 300g; ◎きゅうり 1本(約130g); ◎パプリカ(赤黄) 1/4個; ◎ピーマン 1個; ◎セロリ(白い茎の部分) 30g; ◎玉ねぎ 10g; ◎にんにく 極少量; ◎フランスパン 50g; ◎シェリービネガー(または白ワインビネガー) 30ml; ◎コオロギパウダー 大さじ1～大さじ1と1/2; ◎塩 小さじ1/2; オリーブオイル 50ml; 水(またはトマトジュース) 100～150ml; 《トッピング》ミニトマト・きゅうり・うずらの卵 適量

つぶつぶごはん @cook_40336549

コオロギパウダーで香ばしさをプラス、栄養力アップ！コオロギとフレッシュな野菜で、身体に元気を届けるスープです(⌒⌒)/
このレシピの生い立ち
コオロギの香ばしい香り、濃く、栄養をプラス。野菜と合わせて、大地の恵みたっぷりなガスパチョを作りました♪

2020年コオロギレシピグランプリに、応募させていただいたレシピです!

飲むサラダ！ビタミンコオロギ♡ガスパチョ

つぶつぶごはん @cook_40336549

2020年コオロギレシピグランプリに、応募させていただいたレシピです!

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材料

3～4人分

◎トマト 300g
◎きゅうり 1本(約130g)
◎パプリカ(赤黄) 1/4個
◎ピーマン 1個
◎セロリ(白い茎の部分) 30g
◎玉ねぎ 10g
◎にんにく極少量
◎フランスパン 50g
◎シェリービネガー(または白ワインビネガー) 30ml
◎コオロギパウダー大さじ1～大さじ1と1/2
◎塩小さじ1/2
オリーブオイル 50ml
水(またはトマトジュース) 100～150ml
《トッピング》ミニトマト・きゅうり・うずらの卵適量

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作り方

1
2
3

ピーマン・パプリカ・きゅうりは種をとり、他の野菜と一緒にざく切り。
ニンニクは、すりおろす。
4

ジューサーに◎を全て入れる(フランスパンはザックリちぎって入れる)。
滑らかになるまで攪拌する。
5

オリーブオイルを少しづつ加えて、そのつど攪拌する。
6

水(またはトマトジュース)を少しづつ加えて攪拌し、濃度を調整する。
塩(分量外)で味を調整する。
7

冷蔵庫でよく冷やす。
お好みでトッピング。

コツ・ポイント

お野菜は、トマト・きゅうり・パプリカの３種でも作れます。濃度は水またはトマトジュースで調整していただけます。

酢とコオロギパウダーの量は、お好みに調整されてくださいませ♡

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つぶつぶごはん @cook_40336549

2022/11/24 02:25に公開

高野苗(たかのなえ)みんなでおいしくいただけます家庭料理、昆虫食料理を研究・創作しております♩【コオロギレシピグランプリ】グランプリ2連覇敷島製パン㈱賞２年連続、カルビー㈱賞、㈱青い海賞、㈱FINE SINTER 賞【COOKPADクリスマスを盛り上げるレシピ】キングオブクリスマス賞〈WEBSITE〉https://nae.takano.xyz/

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サラダガスパチョセロリトマトキュウリパプリカピーマンミニトマトにんにくうずらの卵トマトジュース玉ねぎ

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