白菜は5mm幅に切る。にんにく、しょうがは皮を取り除きみじん切りにする。Bは予め混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

フライパンを弱火にかけごま油を入れる。にんにく、しょうがを加え香りが出たら挽き肉を加え塩、コショウを振り酒を回し入れる。

豚挽き肉に火が通ったら白菜を加えて炒める。白菜に火が通ったらAを加えて煮立たせる。一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れる。

再度火にかけて、とろみがついたら火を止める。

温かいごはんを器に盛り付けて豚挽き肉と白菜の餡をたっぷりかける。青ネギ（小口切り）を乗せる。