紅白なます
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
赤い人参と白い大根で紅白に☆
ゆず釜で香りと彩りアップ！全量160キロカロリー、食塩相当量3.1g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
おせち料理の一品にどうぞ☆箸休めとしてもいいですね♪
紅白なます
赤い人参と白い大根で紅白に☆
ゆず釜で香りと彩りアップ！全量160キロカロリー、食塩相当量3.1g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
おせち料理の一品にどうぞ☆箸休めとしてもいいですね♪
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
ゆずはへたのついた部分から1～2㎝ほど下を横に切り落とします。
スプーンで果肉をくり抜きます。 -
- 3
くり抜いた果肉から果汁を絞ります。
- 4
大根、人参は皮をむき、細い千切りにします。
-
- 5
切った大根と人参、ゆずをボウルに入れて混ぜ、塩を振ってなじませます。
-
- 6
酢と砂糖を混ぜ合わせて甘酢を作ります。
-
- 7
水気を絞った⑤と⑥、③の果汁を適量合わせて冷蔵庫でしばらくなじませます。
-
- 8
ゆず釜に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
・大根の皮は、皮の内側のかたい繊維ごと厚めにむきましょう。
・細い千切りにすることがポイントです。
・ゆず釜は底の部分を少し切り落とすと安定します。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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＜栄養量＞エネルギー ３２Ｋｃａｌたんぱく質 ０.４ｇカリウム １５５ｍｇリン １５ｍｇ食塩相当量 ０.４ｇ箸休めにぴったり♪さわやかなゆずの酸味が効いた紅白なますです！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071485
