菊芋のアヒージョ
ののbun @cook_40188162
菊芋の美味しい食べ方を考えてみました。
トロッとして美味しい。
このレシピの生い立ち
植えておくと手間要らずでよく増えるという菊芋。
血糖値も下げてくれる健康野菜です。
これを活用すれば一石二鳥ではないかと思いました。
菊芋のアヒージョ
菊芋の美味しい食べ方を考えてみました。
トロッとして美味しい。
このレシピの生い立ち
植えておくと手間要らずでよく増えるという菊芋。
血糖値も下げてくれる健康野菜です。
これを活用すれば一石二鳥ではないかと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋はきれいに洗って皮付きのまま一口大に切る。キノコ類も同じくらいの大きさに切る。
ニンニクはそのままか、軽く潰す。 - 2
材料を厚手の鍋に入れ、材料の高さの3分の1くらいの所までオリーブ油、鷹の爪、塩を入れる。
- 3
鍋に蓋をして火にかけ、沸騰して来たら弱火にして20分ほど煮込む。
- 4
菊芋を味見して、トロッとしていたら出来上がり。刻みパセリを振って完成。
コツ・ポイント
オリーブ油が少なめなので、多層鍋などを使います。キノコだけで無く、魚介類を入れるとご馳走になります。
写真は無臭ニンニクを使っていて量多めに入れてます。キノコは小さい椎茸。
残ったオリーブ油はパスタオイル等に転用出来ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21072355
