切ったれんこんを酢水にさらして20〜30分程度、アク抜きしてください。
(※切ってすぐ調理する場合は省略可)

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、れんこんを1〜2分程度サッと茹でたら、ザルにあけて湯切りしておきます。

フライパンにオリーブ油、鷹の爪、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒めます。

れんこんを加えてサッと炒め、カレーパウダー、こしょうで味を調えたら完成です♪

作りおきおかずにどうぞ！！

お弁当に♪

ハウス食品｢味付カレーパウダー｣を使用しました。