鶏肉は一口サイズに切る。
南爪、キノコ類も自分好みで。鶏肉をバットにうつして醤油と酒いれてつけこんでおく。

絹さやは、なべ沸騰したところへ入れて塩少し入れて少しだけゆでる。ゆでれたら、水につけて放置。

フライパンにサラダ油を熱し、火をつけ鶏肉をいためる。かぼちゃは、かたいためレンジでやわらかくなればOK

鶏肉が焼けたら、野菜を入れやわらかくなるまで放置。だし、砂糖、醤油、酢、水溶き片栗粉を入れ煮る。できたら、盛り付けて完成