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*たらと豆腐のグラタン*
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*たらと豆腐のグラタン*-レシピのメイン写真

*たらと豆腐のグラタン*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

たらに加えて豆腐やねぎ、きのこも入った栄養たっぷりのグラタンです。他の海鮮や鶏肉、豚肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
体が温まって元気になる料理を作る会でのレシピです。薬膳の考え方では、たらは気力をつけ疲れが取れ、体力を回復する食材とされています。中華風の味付けにしたくてオイスターソースを使いました。

たらに加えて豆腐やねぎ、きのこも入った栄養たっぷりのグラタンです。他の海鮮や鶏肉、豚肉でも美味しくできます。
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*たらと豆腐のグラタン*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

たらに加えて豆腐やねぎ、きのこも入った栄養たっぷりのグラタンです。他の海鮮や鶏肉、豚肉でも美味しくできます。
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材料

2~3人分
  • たら 2切れ
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩  少々
  • 豆腐 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • エリンギ 1~2本
  • えのき 1/3袋
  • バター 20g
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 豆乳(牛乳) 1.5カップ(300g)
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    たらは一口大に切り、☆をふる。豆腐は3cmくらいの大きさに切る。長ねぎ、きのこ類は2~3cmに切る。

  2. 2

    フライパンにバターを温め、きのこ類、長ねぎを炒める。水気を拭いたたらも加え型崩れしないよう焼く。おろしにんにくを加える。

  3. 3

    薄力粉を加え炒める。豆乳、オイスターソース、豆腐を加え、とろみがつくまで優しく混ぜながら加熱する。

  4. 4

    耐熱皿に入れ、チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。

コツ・ポイント

エリンギは縦に4~6等分し、2~3等分します。
たらは身崩れしやすいので優しく取り扱います。
たら以外の海鮮、鶏肉、豚肉でも美味しくできます。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2022/11/11 05:48に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

グラタン たら 豆乳 えのき エリンギ ピザ用チーズ バター 牛乳 薄力粉 酒 豆腐 長ネギ

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