鶏むねを一口サイズに切ります。

ジップロックに鶏むね、◆合わせ調味料　を入れて、冷凍庫で2〜3時間寝かせます。

ジップロックの中に、片栗粉を適量入れて満遍なく混ぜ合わせます。

鶏むねが浸るくらい、サラダ油を入れて、中火でじっくりと揚げていきます。

最後に強火で衣がカリッとなるように数秒揚げていきます。