容器を消毒しておく。

生姜はすりおろし、フープロでもオッケー

塩と麹を混ぜ合わせる

②と③と水を混ぜ合わせる。
フープロを使うと滑らかになります。

密閉せず毎日混ぜ混ぜ。
１週間〜10日で完成。
写真の小瓶サイズです。