豚肉は一口大に切ってAの塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄い半月切りにする。

フライパンにオリーブオイルの半量を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面を焼き目がつくまで焼き、別皿に取り出す。

同じフライパンに残りのオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

しんなりしてきたら小麦粉を振り入れて一緒に炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

とろみがついてきたらBとブロッコリー、大豆、肉を加え、蓋をして弱火でブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。