オーブンを180度に予熱する。

ボウルに卵黄と白砂糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

サラダ油を回し入れる。ハンドミキサーで混ぜ、なじんだら牛乳を入れる。

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。ふんわりしてきたら少しずつ白砂糖を加えてすくうと角が立つまで泡立てる。

3のボウルにnaconaパウダーと薄力粉をふるい入れる。

メレンゲを3回に分けて入れて泡が消えないようにやさしく、白い塊が見えなくなるまで混ぜる。

シフォン型に生地を型の中心の筒の周りを1周するように回し入れる。

型を天板にのせてオーブンに入れて170度にして約35分焼く。焼き上がったらすぐに型を逆さまにして冷ます。

型の側面にパレットナイフを差し込み、側面に押し付けたままぐるりと1周させ、型からはがす。

中心の筒の側面も竹串を使って9と同じようにはがす。

中央の筒を持ち上げて型から取り外し、底板との間にパレットナイフを差し込んではがす。