鶏モモミンチに玉ねぎのみじん切り、砂糖、醤油、生姜をいれて混ぜる

ミンチを小判形にまるめ、片栗粉をまぶし、フライパンで焼く

裏返して蓋をして蒸す

水、味醂、醤油を入れて照りをつける