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茶色いおかず なす蓮根の甘酢炒め
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茶色いおかず なす蓮根の甘酢炒め-レシピのメイン写真

茶色いおかず なす蓮根の甘酢炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

茶色い!でもそれが美味しい!蓮根って甘辛な味付けが一番美味しい気がする。ごはんがススムくん。
このレシピの生い立ち
蓮根は甘辛く炒めるのが美味しい。余ってた茄子も甘辛な味付けが美味しいので合体。美味しく冷蔵庫が空になって嬉しいな。

茶色い!でもそれが美味しい!蓮根って甘辛な味付けが一番美味しい気がする。ごはんがススムくん。
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蓮根は甘辛く炒めるのが美味しい。余ってた茄子も甘辛な味付けが美味しいので合体。美味しく冷蔵庫が空になって嬉しいな。

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茶色いおかず なす蓮根の甘酢炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

茶色い!でもそれが美味しい!蓮根って甘辛な味付けが一番美味しい気がする。ごはんがススムくん。
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蓮根は甘辛く炒めるのが美味しい。余ってた茄子も甘辛な味付けが美味しいので合体。美味しく冷蔵庫が空になって嬉しいな。

茶色い!でもそれが美味しい!蓮根って甘辛な味付けが一番美味しい気がする。ごはんがススムくん。
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材料

  1. 蓮根 2節
  2. 茄子 3本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 豚肉 120g
  5. 枝豆 10g
  6. 胡麻 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. お酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥いて茄子と共に乱切り。ごま油で炒める。

  2. 2

    豚肉も入れて炒めたら調味料を加え、水分が飛ぶまで炒める。

  3. 3

    冷凍枝豆と胡麻を入れて完成。

コツ・ポイント

枝豆はなくても十分美味しく食べられる。でも完全茶色なのであんまり美味しく見えないかも。お酢を入れてからは長く炒めると少し酸味が飛ぶので酸っぱすぎるのが苦手な場合はそうした方がよき。寿司酢を使うと砂糖を省ける。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2022/11/08 13:47に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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