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竹輪と白滝の卵とじ
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竹輪と白滝の卵とじ-レシピのメイン写真

竹輪と白滝の卵とじ

ユーロン
ユーロン @Yuron12

まるごと粉末と竹輪のだしでほっこりします。
このレシピの生い立ち
お出汁を使った、ちくわの出汁も生かしたものを作りたくて。

まるごと粉末と竹輪のだしでほっこりします。
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竹輪と白滝の卵とじ

ユーロン
ユーロン @Yuron12

まるごと粉末と竹輪のだしでほっこりします。
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お出汁を使った、ちくわの出汁も生かしたものを作りたくて。

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材料

2~3人分
  1. 竹輪 3本
  2. 白滝 300g
  3. 卵 2個
  4. ●水 150ml
  5. ●ちきり「まるごと粉末だし(かつお・昆布・椎茸)」 小さじ2
  6. ●砂糖 小さじ2
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ2
  9. 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    竹輪は3mm厚さ程の斜め切りにする。
    白滝は水切りし、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、白滝を乾煎りする。

  3. 3

    水気が飛んだら、竹輪をさっと炒め、●の調味料を加える。

  4. 4

    3分ほど煮て、汁気が少なくなってきたら、溶いた卵を回し入れる。

  5. 5

    半熟くらいで火を止める。小ネギを散らして完成☆

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2022/11/17 10:45に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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