じゃがいもは皮をむき、千切りにしておく、焼いた時じゃがいもがくっつくようにデンプンを残しておくため水に晒さないように、

　小さめフライパンかスキレットにオリーブオイルをひいて塩こしょうしたじゃがいもを敷き詰めます。

中火で押さえながら焦げ目がつくくらい焼く。

じゃがいものまわりのでんぷんがくっついてまとまったら、ひっくり返して両面コンガリ焼く。

チーズを乗せ溶け始めたらひっくり返してチーズがカリカリに焦げ目がつくまで焼く

カリカリになったらできあがり。

2022年12月1日
「じゃがいものガレット」
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