さつまいもとオレンジのさっぱり♡マリネ
《カレーに合うマリネ》
さつまいもの甘さとオレンジの酸味
チーズのうまみがたまらない♡
このレシピの生い立ち
カレーの時の「もう一品」が思い浮かばなくていつもストレス感じていました(^▽^;)
こどもたちの大好きなさつまいもとオレンジで見た目も明るくなる一品を！ということで作ってみました♪いつもやらない組み合わせなので心配だったけど好評でしたよ♡
さつまいもとオレンジのさっぱり♡マリネ
《カレーに合うマリネ》
さつまいもの甘さとオレンジの酸味
チーズのうまみがたまらない♡
このレシピの生い立ち
カレーの時の「もう一品」が思い浮かばなくていつもストレス感じていました(^▽^;)
こどもたちの大好きなさつまいもとオレンジで見た目も明るくなる一品を！ということで作ってみました♪いつもやらない組み合わせなので心配だったけど好評でしたよ♡
作り方
- 1
さつまいも１本（340ｇ）を1.5～1㎝のサイコロ状にカットしてね
レンチンするから５分くらい水にさらしてね -
- 2
①の間に②～⑤一気に進めるよ♪
オレンジ１個を皮をむいて食べやすくカットしてね
※私は手でちぎちゃってます♪ -
- 3
ＱＢチーズ１個を6等分してね
※同じようにあと3個くらいカットしておいてね -
- 4
ミニトマト４～５個を半分にカットしてね
-
- 5
まいたけ30ｇを好きな大きさにして少しオリーブオイルをたらし600Ｗで1分30秒レンチンしてね
-
- 6
①のさつまいもを5分水にさらしたら水を切ってふわっとラップして600Ｗで5分レンチン♪
※つまようじがスッと通ればOK -
- 7
マリネ液をつくるよ♪
容器にオリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ1.5、はちみつ大さじ2を入れて混ぜてね -
- 8
⑦の容器に②③④⑤⑥を入れてマリネ液と絡めてね
※レンチンしたものが冷めてから混ぜてね -
- 9
器に盛ったら黒コショウをかけて完成♡
-
コツ・ポイント
◎ＱＢチーズに塩気があるので、甘めがお好みの方はＱＢチーズの量を減らしてね
◎まいたけのかわりにエリンギでもＯＫ。少しきのこが加わると旨味が出るよ♡
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