アプリでひらく作り方
- 1
車麩は60〜80度の湯で10分程浸して戻したら、きつーく絞り大きめににちぎる
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- 2
ボールに●の材料を入れて混ぜ、卵液を作る。
①の車麩を入れて絡ませしっかり卵液を吸わせておく
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- 3
キャベツはざく切りにする
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、車麩を焼く
こんがり色づいたら取り出しておく
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- 5
同じフライパンにサラダ油を熱しキャベツ→もやしを炒める。
しんなりしてきたら顆粒だし、塩こしょうを加える。 -
- 6
車麩を戻し入れる
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- 7
溶いた卵を加えて混ぜ
醤油をひと回したらす -
- 8
混ぜ合わせたら火を止めて器に盛りブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
車麩はきつく絞ると卵液を吸って美味しくなります。サラダ油の代わりにラードを使うと更に美味しくなります。入れる野菜はお好みでニラや人参、ネギなども合います。
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