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河豚の卵巣糠漬けのお摘まみ
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河豚の卵巣糠漬けのお摘まみ-レシピのメイン写真

河豚の卵巣糠漬けのお摘まみ

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

河豚卵巣の糠漬けでお酒のつまみを作りました。金沢の飲み屋風です。
このレシピの生い立ち
金沢で河豚卵巣糠漬け売ってたので。

河豚卵巣の糠漬けでお酒のつまみを作りました。金沢の飲み屋風です。
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金沢で河豚卵巣糠漬け売ってたので。

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河豚の卵巣糠漬けのお摘まみ

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クック7FNN0F☆ @cook_40260087

河豚卵巣の糠漬けでお酒のつまみを作りました。金沢の飲み屋風です。
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金沢で河豚卵巣糠漬け売ってたので。

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材料

大根10枚分
  • 河豚卵巣糠漬け 2cm位
  • 大根 2cm位
  • 塩 少々
  • 刻み葱 適量
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作り方

  1. 1

    河豚の卵巣糠漬けを薄く切ります。

  2. 2

    大根を2mm位にスライスし塩揉みして1時間漬けます。

  3. 3

    大根に河豚卵巣糠漬けを乗せ刻み葱を乗せます。

コツ・ポイント

粕漬けも有りました。生の大根と青紫蘇でも美味しかった。

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
2022/11/14 23:28に公開
珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け ねぎ 大根 ふぐ

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