美しいパン...スノークリスタル☆
tamanoriko @cook_40220314
クリスマスに向けて、雪の結晶の様な形のパン～見ためよりも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけた面白い形...私なりの配合で～
美しいパン...スノークリスタル☆
クリスマスに向けて、雪の結晶の様な形のパン～見ためよりも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけた面白い形...私なりの配合で～
アプリでひらく作り方
- 1
フィリングを作る。全ての材料を合わせて、湯煎で溶かす。
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- 2
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 3
一次発酵後、４分割して丸め直し、２０分位ベンチタイムにおく。
- 4
成型する。麺棒で１８cm位の円形に伸ばす。
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- 5
周囲１cm位残して、１/３量のフィリングを塗り広げる。
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- 6
他の生地も同様に伸ばして、上に重ね、間にフィリングを塗りながら、積み重ねていく。
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- 7
周囲を指でつまんで閉じる。
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- 8
中央に５cm位の円形の型を付け...
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- 9
１６等分にカードで切る。
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- 10
２つを向かい合わせで１、２回捻り、つまんで止める。
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- 11
霧を吹きながら、４０℃で２０分位、２次発酵させる。
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- 12
表面に強力粉を振って、１６０℃で２０分位焼く。(ガスオーブン時)
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コツ・ポイント
成形して、切り込みを入れる前にシートにのせると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075682
