ペヤングの地獄激辛ニンニク焼きそばを基準通りにお湯をいれ湯切りしてタレを絡める！

麺を茹でる３分の間に、キャベツを千切りにし、卵を割りいれ、小麦粉、砂糖、めんつゆをいれ良く混ぜ合わせる！

出来上がった焼きそばを全部タネのなかにいれ、良く混ぜ合わせる！

フライパンを中火にかけ、油をしき、タネをいれ、厚みを均等にする…(笑)
蓋をしてこびりつかないようにゆすること！

で、ここが腕の魅せ処…(笑)

焼き面が固くなったら

『エイッ』と、フライ返しを決めてください！

焦げてるように見えますが少しくらいの焦げ付きはオッケーです…

上にする面がある程度焼けたなら大皿にひっくり返します！

ピザソースを、たんまり塗りつけ、チーズをこれでもかと乗っけます！

チーズを溶かすようにバーナーで炙ります…(笑)

ハイッ完成です！

下面をしっかり焼いているので、手で持って食べることもできます…(笑)