キムチ用ヤンニョムVer3
きのこや @cook_40068598
これ本気で美味いです！
特別に果物準備しなくても調味料だけでOK
甘めで旨味の強い食べやすいヤンニョムです。
このレシピの生い立ち
浅漬けのキムチが好きで色々配合変えてヤンニョム作ってみて、たまたま材料切れて色々混ぜて見ると、自分好みのベストな配合出来ました。
キムチ用ヤンニョムVer3
これ本気で美味いです！
特別に果物準備しなくても調味料だけでOK
甘めで旨味の強い食べやすいヤンニョムです。
このレシピの生い立ち
浅漬けのキムチが好きで色々配合変えてヤンニョム作ってみて、たまたま材料切れて色々混ぜて見ると、自分好みのベストな配合出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮を剥き、生姜も皮を剥いて適当に刻む
-
- 2
ニンニクと生姜をミキサーに掛ける
みじん切り程度に成ると空回りします -
- 3
カナリエキスとイワシエキスを入れてすりおろしニンニク状態に成る程度までミキサーに掛ける
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- 4
ミキサー用の残った材料を全て入れてミキサーに掛ける。
これは混ぜる程度でOK -
- 5
ボールにミキサーの液と唐辛子以外の残りの材料を入れて良く混ぜる。
-
- 6
ボールに唐辛子を入れて良く混ぜる。
30分ほど唐辛子に水分が入る時間を置けば使えます。
-
- 7
-
- 8
大根葉とスライスした大根を塩漬けして同様に作ったキムチ
これも美味いです。
-
- 9
キャベツ
-
- 10
ミニトマト
-
- 11
Ver4
生姜チョン使う場合
生姜チョン:160g
砂糖:40g生姜チョン使った方が生姜のケミカル臭が無くて美味しい
-
- 12
コツ・ポイント
イワシエキスはナンプラーに変えてもOK、よりクセが強くなります。
甘めの味付けで、辛いのが好きなら中挽き唐辛子を置き換えて適当混ぜる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075859
