クミン香る豚肉と玉ねぎのヨーグルト炒め

クミン香る豚肉と玉ねぎのヨーグルト炒め-レシピのメイン写真

クミン香る豚肉と玉ねぎのヨーグルト炒め

うつめしや @cook_40299388

クミンとナンプラーの風味でご飯が進む一品です。
ヨーグルトの爽やかさがアクセントです。
このレシピの生い立ち
エスニック的なものが食べたくて考えました。

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ヨーグルトの爽やかさがアクセントです。
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うつめしや @cook_40299388

クミンとナンプラーの風味でご飯が進む一品です。
ヨーグルトの爽やかさがアクセントです。
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エスニック的なものが食べたくて考えました。

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材料

油大さじ２杯
クミン小さじ１杯
おろし生姜大さじ１杯
トムヤムクンペースト小さじ１杯
豚肉 150
玉ねぎ 1玉
塩胡椒各少々
ナンプラー大さじ１杯
ヨーグルト大さじ３杯

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作り方

1
フライパンに油を引き、おろし生姜、トムヤムクンペースト、クミンを入れて弱火で香りを出していきます。
2
豚肉を入れて軽く色がつくまで炒めます。
3
玉ねぎを入れて塩胡椒、ナンプラーを入れてサッと炒めてからヨーグルトを入れて軽く煮詰めます。
4
全体的に馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

最後に軽く煮詰めるので最初に炒めるのは軽くで大丈夫です。
玉ねぎの食感と豚肉の柔らかさを保つためです。

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うつめしや @cook_40299388

2020/08/29 11:46に公開

20年程飲食に携わっておりましたが、突然のうつ病発症につき現在休職中。少しでも安くて気軽に美味しいものが食べられて、楽しく生きる事に少しでも役に立てたらと思い細々とレシピなんぞを書き綴ろうと思っております。Twitterやってます@utsumeshiya

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このレシピのキーワード

炒めもの豚肉クミンヨーグルト玉ねぎ

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