ゴーヤの種をとり、輪切りにします。ボウルに入れて塩をふり、１０分放置。水で洗い流し、水気をきる。

茄子を輪切りにする。

フライパンに油をひき、豚こま肉を焼く。ある程度火が通ったら、茄子を加える。

☆ポイント☆１茄子がくたっとする前にゴーヤを加える。

☆ポイント２☆ゴーヤが透明になったら、【A】を加えて全体を混ぜて完成。