ケールと牛乳の二色羹
磐田市（静岡県） @cook_40224070
IWATA Recipe Summit2017
おやつ部門受賞作品
このレシピの生い立ち
株式会社スマートアグリカルチャー磐田と磐田市は「食と農を起点とした連携と協力に関する協定」に基づき磐田市民の健康向上にむけた取り組みをしています。レシピサミットは食を通じて市民の方々の美しいライフスタイルを応援する企画として実施しています。
ケールと牛乳の二色羹
IWATA Recipe Summit2017
おやつ部門受賞作品
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株式会社スマートアグリカルチャー磐田と磐田市は「食と農を起点とした連携と協力に関する協定」に基づき磐田市民の健康向上にむけた取り組みをしています。レシピサミットは食を通じて市民の方々の美しいライフスタイルを応援する企画として実施しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールはレンジに1分かけて水で冷し、軽く 絞る。2cmにカットし水100ccとともにミキサー。
- 2
鍋に200ccのケール液と粉寒天を入れて良く 混ぜる。火をつけ沸騰してきたら火を弱めて1 ～2分混ぜ続ける。
-
- 3
火から鍋をおろし、砂糖を加えて良く溶かす。 次に生クリームを入れる。
-
- 4
バットに流して冷蔵庫で15～20分冷やす。
- 5
柿は2mmのスライスにする。小さじ1の砂糖で和えて
ラップをして電子レンジに1分半かける。 - 6
250ccの牛乳と粉寒天を鍋に入れてよく混ぜる。
- 7
火にかけて沸騰してきたら火を弱めて1～2分混ぜ続ける。
火をとめて鍋に砂糖を入れて溶かす。 - 8
ケール羹の上に柿を並べる。
- 9
牛乳羹を静かに流し入れ、冷蔵庫で再び
20分位冷し固める。 -
- 10
固まったバットの羊羹を取り出し、カットして
並べる。
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