オクラとトマトの無水キーマカレー
りょーがりあん @cook_40099133
無水で簡単、ちょっと本格的なキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
オクラとトマトを大量消費できると思い、作ってみました。
オクラとトマトの無水キーマカレー
無水で簡単、ちょっと本格的なキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
オクラとトマトを大量消費できると思い、作ってみました。
作り方
- 1
オクラ、下処理して0.5cm幅にスライス。
トマト、1〜1.5cmの角切り。
玉ねぎ、粗みじん切り。 - 2
鍋にサラダ油、クミンシードを入れ、弱火でふつふつしてきたら玉ねぎを入れ、中火で炒める。
火が通ったらひき肉も入れる。 - 3
ひき肉に火が通ったらにんにく、生姜チューブ、カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で混ぜるように炒める。
- 4
オクラ、トマト、中濃ソース、コンソメを入れ、オクラに火が通るまで弱火でくつくつ炒め煮する。
塩胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
クミンシードがなければ玉ねぎを炒めるとこから始めて下さい。(ですがクミンシードがあることで本格的なカレーの香りになります)
中濃ソースはお好みのもので大丈夫です。
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