夫が美味しいと言った牛すじカレー
夫が美味しい！と言ってくれたレシピです。
牛すじの白濁したスープが、市販のカレールーの味を豪華にしてくれます。
このレシピの生い立ち
夫に牛すじカレーが食べたいと急に言われて、牛すじの下処理法だけ検索して調べて、あとは適当に試行錯誤して作りました。
実は牛すじカレーを一度も食べたことが無かったのですよね(笑)
9/29牛すじカレー651品中3位！ありがとうございます！
夫が美味しいと言った牛すじカレー
夫が美味しい！と言ってくれたレシピです。
牛すじの白濁したスープが、市販のカレールーの味を豪華にしてくれます。
このレシピの生い立ち
夫に牛すじカレーが食べたいと急に言われて、牛すじの下処理法だけ検索して調べて、あとは適当に試行錯誤して作りました。
実は牛すじカレーを一度も食べたことが無かったのですよね(笑)
9/29牛すじカレー651品中3位！ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かして、沸騰したお鍋に牛すじを切らずにそのまま入れ煮る。
沸騰しアクが出たら取り茹で汁は捨てず取っておく。 -
- 2
茹で汁は塩胡椒で味付けしてスープとして飲んでもよし、何かの出汁に使ってもよしです！
-
- 3
もう一度、牛すじが隠れるぐらいにお水を入れ茹でる。
沸騰して脂とアクが出てきたら、また別のお鍋でとっておく。 - 4
茹で汁をよけてから、
牛すじを調理用のハサミで1.5〜2センチ角に刻み
薄切りにした玉ねぎときのこを入れ少し炒める。 -
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらルーの箱に書いてある分量の水(5皿分ここでは3 1/2カップ)を入れプラス1/2カップ入れる。
-
- 6
沸騰してきたらそこから最低50分煮る。煮ている間に白濁したスープに！
水分が減ってきたら具材ヒタヒタにお水を足す！ -
- 7
あとは牛すじをつまんで食べてみて、柔らかくなっていたら、火を止めてカレールーを割り入れて、更に10分くらい煮る。
-
- 8
味見をして、味が濃かったらお水を足してもうひと煮立ちしてください。
出来上がり！
お疲れ様でした(●◜◡◝●)♡* -
- 9
2020.9.29
掲載3日後ぐらいに初めて
「牛すじカレー」の人気検索トップ10入り3位に！
ありがとうございます！！ -
- 10
2020.10.22
「牛すじカレー」の人気検索で1位になりました。
びっくりしました。
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
カレールーを入れる前、具材を煮る時に蓋をしないで白濁したスープが出るくらい煮ることがポイントです！足りなくなってきたらお水追加で。
蓋をして煮たら旨味が薄くなったので！！
潔く牛すじと玉ねぎ(あったらキノコ)のみでシンプルにしました！
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