卵と刻んだ三つ葉を入れ、軽くかき混ぜます。(最後に乗せる三つ葉をとっておきます。)

鍋にごま油を敷き、塩胡椒で味付け、中火でよく炒めます。

●、▲を入れ、合わせ調味料を作ります。

2に3を入れ、3分程煮ます。

4分の3の卵を入れ、菜箸でかき混ぜながら、1分煮ます。

最後の4分の1の卵を回し入れ、一煮立ちしたら火を止め、蓋をします。

ご飯をよそった器に6を盛り付け、三つ葉、刻みネギを乗せて、完成です☆