作り方
- 1
生姜はみじん切り、玉ねぎは薄切り、茄子は半分に切って5㎜程斜めに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにひき肉を入れ、軽く色が変わるくらいに炒める。
胡椒をふる。 -
- 3
生姜・玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。茄子を加えさらに炒める。
- 4
◯の調味料を入れ混ぜ合わせる。
- 5
豆腐を③に加え、軽く混ぜ合わせる。
- 6
火を弱め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 7
お好みで山椒を振る。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる際に、火が強いとダマになるので、火を弱めて入れる。
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